Η κερκυραϊκή κουζίνα είναι τυπικά μεσογειακή. Με κοινή βάση το λάδι, το πιπέρι, τα όσπρια, τα ζυμαρικά και τα λαχανικά, διαφέρει από της υπόλοιπης Ελλάδας όσο της το επιβάλουν οι κλιματολογικές συνθήκες και κάποιες παλιές βενετσιάνικες συνήθειες. Σίγουρα θα βρείτε μουσακά και χωριάτικη, αλλά αξίζει να ψάξετε για την παραδοσιακή κουζίνα:

Μπιάνκο: άσπρο ψάρι (συνήθως μπακαλιάρος, σκορπιός ή κέφαλος) της κατσαρόλας με λεμόνι, σκόρδο και βέβαια πιπέρι.
Μπουρδέτο: παχύ ψάρι, συνήθως σκορπιός, με σάλτσα κόκκινη από το πολύ κοκκινοπίπερο

Παστιτσάδα: με κόκορα ή μοσχάρι στην κατσαρόλα και φρέσκια ντομάτα, κρεμμύδι, κανέλλα, κόκκινο και μαύρο πιπέρι και χοντρά μακαρόνια

Σοφρίτο: μοσχαράκι στην κατσαρόλα με άσπρη σάλτσα, άσπρο πιπέρι και σκόρδο που σερβίρεται με πουρέ ή πατάτες.

Παραδοσιακά αλλαντικά: το νούμπουλο (από χοιρινό κόντρα φιλέτο), η πετσέτα (μπέικον), το σαλάδο (σαλάμι αέρος) και τα λουκάνικα είναι προϊόντα της παλιάς εποχής που μπορείτε να βρείτε ακόμα και σήμερα στην αγορά.

 

Συκομαΐδα: τη λένε και συκόπιτα. Φτιάχνεται από μούστο και λιαστά σύκα κι αρωματίζεται με γλυκάνισο, πιπέρι και ούζο. θα τη βρείτε στα μανάβικα της πόλης και στη λαϊκή αγορά.

Τσιτσμπύρα: τοπικό προϊόν των Επτανήσων από την εποχή των Εγγλέζων, φτιάχνεται σήμερα μόνο στη Κέρκυρα. Με χυμό λεμονιού, φυσικό λεμονέλαιο, τριμμένο τζίντζερ άριστης ποιότητας, νερό και ζάχαρη. Μια μικρή βιοτεχνία του νησιού "ζυμώνει" στα καζάνια της το ιστορικό αναψυκτικό. Νοστιμότατη και ξεδιψαστική κυκλοφορεί στα καφενεία και λόγω της μεγάλης ζήτησης θα την πιείτε φρέσκια.

Κουμ Κουάτ: ο καρπός του δέντρου citrus Japonica, που ήρθε από την Ιαπωνία μόλις το 1846, και φυτεύτηκε πειραματικά στην Κέρκυρα από τους Εγγλέζους. Έκτοτε, τα γλυκά παρασκευάσματα του συμπληρώνουν την εικόνα των χαρακτηριστικών προϊόντων του νησιού.

 

Το clubbing, η σύγχρονη σειρήνα που μαγεύει τα παιδιά όλου του κόσμου, στην Κέρκυρα έχει μακρινές ρίζες και πλούσια υποδομή. Αφεθείτε, λοιπόν, στην ποικιλία της νυχτερινής ζωής του νησιού και διασκεδάστε με τραγούδι, χορό και άφθονο γέλιο στα διάφορα cafe, club και μπαράκια του.